Chef

Mohan Kumar Thapa
モハン クマール タパ

インド・バンガロール出身。


幼いころから料理をつくることが好きだったモハンは、「おいしい料理を多くの人々に食べてもらいたい」という思いから、16歳で料理の道へ。インドの一流ホテルで15年、日本のレストランで4年の経験を積み、2000年に念願だった「インドめし ティルパティ」を金沢にてオープン。今年20周年を迎える。

素材を活かしたシンプルな調理方法を得意とし、丁寧な仕事と絶妙なスパイス調合はまさに「技」といえる。

伝統的なインド料理はもちろん、和とインドを融合させた創作料理にも挑戦し、老若男女問わず愛される味を提供し続けている。

076-267-4677

石川県金沢市藤江北4丁目490番地

©2020 by インドめし ティルパティ